A 'árvore contra a fome' poderia alimentar milhões. Então porque só é cultivada num lugar?
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CNN Portugal
“A 'árvore contra a fome' poderia alimentar milhões. Então porque só é cultivada num lugar?”
O cultivo envolve também uma metodologia elaborada, desenvolvida ao longo de séculos pelas comunidades locais, e transformar o ensete em alimento exige conhecimentos especializados. A planta é também, de certa forma, um gosto que se adquire. Embora Borrell tenha apreciado o ensete quando é cozinhado como pão achatado e em pratos semelhantes ao cuscuz, admite que o kocho pode ser “uma questão de sorte”
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